Production de vins à Blanquefort
La production des vignes de la commune est mesurée en tonneaux, le tonneau est égal à 4 barriques bordelaises de 225 litres soit 900 litres.
En 1866
| Nom du château | Quantités en tonneaux |
| Dulamon | 150 à 160 |
| Dillon | 130 à150 |
| Déez | 60 à 70 |
| Saint-Ahon | 40 à 50 |
| Belair | 35 à 40 |
| Montgiraud | 30 à 40 |
| Clapeau | 50 à 60 |
| Olivier | 30 à 40 |
| Fleurennes | 80 à 100 |
| Breillan | 30 à 35 |
| Curgan | 40 à 45 |
| Linas | 30 à 40 |
| Cholet | 30 à 80 |
| Maurian | 20 à 25 |
| Baubens | 20 à 25 |
Guy Dabadie, Blanquefort et sa région à travers les siècles, Imprimerie Samie, Bordeaux, 1952, p. 139.
En 1868
On distingue 2 types de production, les crus bourgeois et. les crus artisans et paysans.
Les crus bourgeois
| Nom du cru (propriétaire) | Quantités en tonneaux |
| Château Dulamon (J. Prom) | 150 à 180 |
| Château Dillon (Vve Seignouret) | 120 à 160 |
| Fleurennes (Tastet) | 100 à 120 |
| Linas (Clossman) | 30 à 40 |
| Maurian (Dégrange-Touzin) | 20 à 25 |
| Château Breillan (Portal) | 30 à 40 |
| Vendure (Tastet) | 20 à 25 |
| Tujean (Dr Caussade) | 15 à 20 |
| Mont-Giraud (Héritiers Wuillaume) | 20 à 30 |
| Campot (Chauvot) | 20 à 25 |
| Château Saint-Ahon (de Matha) | 40 à 60 |
| La Goublaye (Comte d’Albessard) | 10 à 15 |
| Dasvin-Belair (Lagains) | 20 à 30 |
| Chollet (Lagains) | 20 à 30 |
| Olivier (Avril) | 30 à 40 |
| Grand Clapeau (Avril) | 25 à 30 |
| Château Dehez (Delisse) | 80 à 100 |
| Curgan (Lafon) | 25 à 35 |
| Duportail (Courrégeoles) | 15 à 20 |
| Solesses et Fréchina (Ginouilhac) | 15 à 20 |
| Taveau (Marrauld) | 5 à 10 |
| Cambon (Dr Denucé) | 30 à 40 |
| Réaud (Caboy) | 8 à 12 |
| Peybois (Maubourguet) | 50 à 70 |
| Muratel (de Pichon) | 6 à 10 |
| Corne (Rols) | 6 à 10 |
| Le Queyron (Mathieu) | 12 à 15 |
| Chalet (Noër) | 5 à 10 |
| Somos (Vve Tastet) | 15 à 20 |
| Béchon (Avril) | 15 à 20 |
| Haut-Montigny (Lacaze) | 5 à 10 |
| Palu de la Jalle (Portal) | 20 à 25 |
| Palu de Baubens (Grimail) | 20 à 25 |
Les crus artisans et paysans
| Nom du cru (propriétaire) | Quantités en tonneaux |
| Arboudaut (Héritiers Ferry) | 10 à 15 |
| Arboudaut (Jean Ferry) | 10 à 15 |
| Arboudaut (Pierre Meymat) | 10 à 15 |
| Canterêt (Bidon) | 10 à 12 |
| A Malangenne (BaziadolyL | 10 à 15 |
| Martinon (Héritiers Bonnard) | 5 à 10 |
| Coulom (Dugay) | 8 à 12 |
| Peyreyres (Tartas) | 4 à 6 |
| Les Troncs (Bardeau) | 4 à 6 |
| Lacoste (Miquau) | 5 à 6 |
| Galochet (Denigès) | 4 à 6 |
Une trentaine de petits propriétaires font de 1 à 4 tonneaux.
Texte extrait de : Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite. Ch. Cocks, deuxième édition, entièrement refondue par Édouard Féret, enrichie de soixante-treize vues des principaux châteaux vinicoles de la Gironde.
NB : Le terme « cru artisan » trouve sa source dans la classification coutumière antérieure au 19e siècle qui distinguait, au sein des vins du Médoc, les « crus bourgeois», les « crus artisans » et les « crus paysans » selon le statut social du propriétaire du vignoble. La publication du classement de 1855 remettra en cause cette classification qui était utilisée par Charles Cocks.