Les moulins
En Gironde, un inventaire réalisé sous Napoléon 1er en 1801 recensait 1801 moulins, 985 moulins hydrauliques et 816 moulins à vent ; c’est dire l’importance de ce patrimoine qui rythmait la vie des populations rurales. Avant que la vigne ne devienne une culture dominante, on cultivait des céréales, à des fins vivrières. Depuis le Xe siècle, les moulins à eau ont jalonné les rivières du département : on trouve des moulins à eau dans l’Entre-deux-Mers, le Bazadais, le Libournais et quelques uns dans le Médoc. Les moulins à vent construits à partir du XIIe siècle se trouvent eux dans le Médoc, le Blayais, l’estuaire, là où le vent souffle. Aujourd’hui, il ne reste pas autant de moulins.
Pour plus d'informations sur les moulins, consultez le site de la fédération des moulins de France (fdmf) : http://www.fdmf.fr/index.php?tg=articles&topics=12