La famille Constantin

Le moulin du Poulet était le moulin de la Seigneurie d'Agassac.

La fille d'Arnaud Hélies, Jeanne, épouse Mathieu Constantin (1650), dont le père, Saturnin, habitait Cantenac.

Mathieu Constantin mourut le 17 octobre 1680.

Michel Constantin (1727.1774), petit-fils du précédent, épouse Françoise Pontet.

Cette dernière, après la mort de son mari, soutint plusieurs procès contre Mme de Pomies.

Son fils, Arnaud, né le 4 décembre 1749, épouse Pétronille Bourgueil.

C'est ensuite Jean Constantin, né à Ludon le 13 Prairial, an II (1794), qui épouse Jeanne Larauza, d'où Arnaud, né le 21 septembre 1820.

Jean, fils de ce dernier, épouse le 13 janvier 1846, Victorine Trivié.

Valentine, leur fille, épouse Guillaume Castaing, de Saint-Médard [du moulin de Gajac], en mai 1871.

Leur fils, Gabriel Castaing, né le 15 février 1891, est le propriétaire du moulin de l’eau dit du Poulet . Il se marie avec Mlle Marie-Madeleine Martinet, le 20 septembre 1918.

Ils ont 3 enfants Odette le 27 avril 1920, Paul le 14 décembre 1924 et Michel le 7 janvier 1927.

Paul Duchesne, La chronique de Ludon en Médoc, Rousseau frères, Bordeaux, 1960, p. 78.